Tenuta Manincor

Su una dolce collina sopra il Lago di Caldaro sorge la Tenuta Manincor, un nome che oggi è sinonimo di vini pregiati anche oltre confine. La storica residenza fu costruita nel 1608 da Hieronymus Manincor Ehrenhausen, che, per i suoi meriti e impegni per l'Austria, ricevette in dono questo splendido terreno dopo essere stato onorato con il titolo nobiliare. Nel XVII secolo, per matrimonio, la tenuta entrò in possesso dei Conti Enzenberg, nobile famiglia di viticoltori già dal 1698. Nel 1978 infine, la struttura divenne definitivamente di proprietà dei Conti Enzenberg.

Dopo 20 anni dall'interruzione dell'attività, nel 1996 la Tenuta Manincor ha ripreso la produzione di vini pregiati nelle proprie cantine. L'edificio storico è stato adattato, creando una perfetta simbiosi tra architettura antica e moderna. La cantina a tre piani, oggi quasi invisibile, è stata interamente nascosta dai vigneti. È stata realizzata a risparmio energetico: la lavorazione dell'uva si basa sulla forza di gravità, e il raffreddamento avviene tramite energia geotermica. Inoltre, dal 2009 la Tenuta Manincor è certificata come struttura biologica, conforme alle norme dell'UE.

A proposito: lo stemma dei Manincor, una famiglia di giuristi, fu realizzato nel 1528 ed è ancora visibile sulla facciata dell'edificio centrale. Esso raffigura un braccio eretto con un cuore, e ha un significato icastico: "Man-in-cor" significa "mano sul cuore". E come si raggiunge la struttura? Si trova a San Giuseppe al Lago (St. Josef am See), una frazione di Caldaro, ed offre visite guidate, oltre a un negozietto con prodotti della tenuta.