Consigli enologici

Caldaro (Kaltern) e Termeno (Tramin) sono un vero e proprio paradiso per scoprire l'affascinante mondo vitivinicolo, dalla visita guidata nel vigneto alla degustazione del frutto di Bacco, dalla storia del Vino fino alla sua produzione.

Nei due paesi vengono organizzate regolarmente visite guidate nelle cantine del posto e il vino viene celebrato e festeggiato in numerose manifestazioni. Gli eventi che si svolgono attorno al tema del vino cominciano ad aprile, quando gli alberi da frutta fioriscono nei dintorni del Lago di Caldaro e le viti "piangono", e finiscono con la settimana escursionistica "Vino e natura" ad ottobre, quando la vendemmia è avvenuta e può essere degustato il nuovo vino.

Il Museo delle Viti dell'Alto Adige ti racconta inoltre cosa include il lavoro nel vigneto, mentre il Museo Provinciale del Vino fornisce informazioni sulla lunga storia dell'uva e della sua lavorazione. Per una perfetta degustazione del vino ti consigliamo di servire la bevanda alle seguenti temperature:

• vini bianchi: 8 - 10° C
• vini rosé: 10 - 12° C
• vini rossi, corposi ma eleganti: 12 - 14° C
• vini rossi, molto corposi: 14 - 16° C
• vini rossi robusti : 16 - 18° C
• vini dolci: 5 - 6° C
• spumanti: 6 - 8° C