In tardo autunno, dopo la vendemmia, in Alto Adige si celebra il tradizionale rito del Törggelen – anche a Caldaro e Termeno
In autunno, quando la vendemmia è finita e l’uva è stata consegnata alle cantine o trattata dal contadino stesso, comincia la parte “solenne” della stagione. Il Törggelen risale a vecchie tradizioni: il nome deriva dalla parola “Torggl”, cioè la stanza della torchiatura. Questa denominazione risale invece alla parola latina “torquere”, che descrive la spremitura del vino.
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